Disfruta de este otoño con esta receta de coliflor gratinada con queso

25/11/2024

Te traemos la receta perfecta para los días fríos, esta receta combina la cremosidad de los quesos con el toque suave de la coliflor asada.

¡Prepáralo y disfruta de un plato reconfortante y lleno de sabor!

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

1 coliflor

1 diente de ajo

1 cebolla

25 ml de aceite de oliva virgen extra

3 g de sal

2 g de pimienta negra

2 huevos

40 g de queso emmental Mon A Muu rallado

120 g de yogur

15 g de queso Parmigiano Reggiano DOP

1 g de perejil fresco

1. Prepara la coliflor

Lava y corta la coliflor en ramilletes medianos. Colócalos en una bandeja para horno, rocía con aceite de oliva, añade sal y pimienta al gusto.

Hornea a 200 ºC durante unos 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

2. Sofríe los vegetales

Mientras la coliflor se hornea, pica finamente la cebolla y el ajo. Saltéalos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos.

3. Mezcla los ingredientes

En un bol, bate los huevos y añade el queso emmental rallado y el yogur, mezclando bien.

4. Combina todo

Una vez que la coliflor esté dorada, agrega la cebolla y el ajo salteados a la bandeja y mezcla bien. Vierte la mezcla de huevos, queso y yogur sobre la coliflor y remueve ligeramente.

Cubre con el parmesano rallado y tapa la bandeja con papel de aluminio.

5. Horneado final

Baja la temperatura del horno a 180 ºC y hornea durante unos 15 minutos, o hasta que los quesos se hayan derretido por completo.

Retira el papel de aluminio y activa la función de gratinado del horno por unos 10 minutos para dorar la parte superior.

6. Decora y sirve

Al sacar del horno, espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente.

¡A disfrutar de este plato reconfortante!

Consejo nutricional:

Este gratinado de coliflor es una excelente forma de incorporar vegetales a la dieta, especialmente para los más pequeños de la casa que a veces se resisten a comer verduras. Al prepararlo de esta forma, los sabores se integran mejor y la textura es más atractiva. La coliflor es una fuente rica en fibra, mientras que el yogur, los huevos y los quesos aportan proteínas y grasas saludables.