Sabores de España en Navidad: Tumbet mallorquín con huevo

20/12/2023

¿Estabas planeando el menú del día Navidad y te has dado cuenta de que estás en blanco? ¡Que no cunda el pánico! En TGT tenemos la solución: Tumbet mallorquín con huevo. Esta receta de Tumbet es especial, ya que está preparada por Patri Ortega (@patriortega_nutricion en Instagram). También la encontrarás en nuestro perfil de Instagram.

¡Sumérgete en la magia de la cocina mallorquina con esta idea de plato irresistible! Una explosión de sabores que te transportará directamente a la rica cultura de Mallorca.

¿Preparados? ¿Listos? Ya.

Ingredientes (para 4 personas):

2 patatas medianas
1/2 berenjena morada
1 calabacín mediano
1 pimiento rojo grande
100 g. de salsa de tomate casera
4 huevos
60 g. de queso Mahón-Menorca D.O.P Tierno Mercadal
Una pizca de sal Una pizca de tomillo Una pizca de pimienta negra molida 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Esta Navidad innova en la cocina con este Tumbet mallorquín de queso

Comienza lavando la berenjena y el calabacín. Corta los extremos y córtalos en rodajas finas.

Coloca las rodajas en una bandeja grande de horno, espolvorea un poco de sal y deja que suelten sus jugos. Luego, sécalas con papel absorbente.

Precalienta el horno a 200ºC. Mientras la verdura suelta el jugo, lava y corta el pimiento y la patata en rodajas finas (puedes pelar la patata si lo prefieres).

En la bandeja del horno, sobre papel vegetal, coloca las rodajas de verduras y de las patatas. Añade un poco de aceite, tomillo y sal, y hornea a 200 grados durante 25 minutos.

Saca la bandeja del horno y añade unas lonchas dequeso tierno Mahón-Menorca D.O.P Tierno Mercadal . Hornea de nuevo durante 5-6 minutos hasta que el queso empiece a fundirse.

Mientras tanto, prepara los 4 huevos a la plancha.

Si lo prefieres, puedes optar por preparar los huevos poché o incluso cocidos y rallarlos por encima una vez servido el plato.

Sirve en 4 raciones la preparación del horno con el huevo por encima, añade un toque de pimienta negra molida y ¡listo!

Viaja a Mallorca sin avión en cada bocado

El Tumbet es una receta tradicional de Mallorca que combina la frescura de las verduras con la intensidad del queso Mahón-Menorca D.O.P. Tierno Mercadal.

Este colorido y sabroso plato es ideal para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.

Cada ingrediente de esta receta evoca los sabores de la tradición.

¿Quieres darle otro toque al Tumbet? Prueba estas opciones:

Tumbet picante:

Puedes darle ese toque picantón que tanto nos gusta con un poco de chile en polvo o unas rodajas de jalapeño. ¡Despierta esas papilas gustativas!

Tumbet con Jamón Ibérico:

Agrega finas lonchas de jamón ibérico justo antes de servir para un toque de salinidad y sabor.

Tumbet Vegetariano:

Para una versión sin carne, omite los huevos y experimenta con otras proteínas vegetales, como tofu marinado o garbanzos asados.

¡Personaliza esta receta según tus gustos!

¿Te ha gustado este tumbet mallorquín con queso?

Si quieres ir más allá estas Navidades, tienes que probar estas croquetas de queso y nueces .

¿Y de postre? Este arroz con leche, limón y queso. ¡Vas a triunfar!