Tumbet mallorquín con huevo | Especial Navidad

Sabores de España en Navidad: Tumbet mallorquín con huevo

Ingredientes (para 4 personas):

2 patatas medianas
1/2 berenjena morada
1 calabacín mediano
1 pimiento rojo grande
100 g. de salsa de tomate casera
4 huevos
60 g. de queso Mahón-Menorca D.O.P Tierno Mercadal
Una pizca de sal Una pizca de tomillo Una pizca de pimienta negra molida 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Esta Navidad innova en la cocina con este Tumbet mallorquín de queso

Comienza lavando la berenjena y el calabacín. Corta los extremos y córtalos en rodajas finas.

Coloca las rodajas en una bandeja grande de horno, espolvorea un poco de sal y deja que suelten sus jugos. Luego, sécalas con papel absorbente.

Precalienta el horno a 200ºC. Mientras la verdura suelta el jugo, lava y corta el pimiento y la patata en rodajas finas (puedes pelar la patata si lo prefieres).

En la bandeja del horno, sobre papel vegetal, coloca las rodajas de verduras y de las patatas. Añade un poco de aceite, tomillo y sal, y hornea a 200 grados durante 25 minutos.

Saca la bandeja del horno y añade unas lonchas dequeso tierno Mahón-Menorca D.O.P Tierno Mercadal . Hornea de nuevo durante 5-6 minutos hasta que el queso empiece a fundirse.

Mientras tanto, prepara los 4 huevos a la plancha.

Si lo prefieres, puedes optar por preparar los huevos poché o incluso cocidos y rallarlos por encima una vez servido el plato.

Sirve en 4 raciones la preparación del horno con el huevo por encima, añade un toque de pimienta negra molida y ¡listo!

receta de tumbet

Viaja a Mallorca sin avión en cada bocado

El Tumbet es una receta tradicional de Mallorca que combina la frescura de las verduras con la intensidad del queso Mahón-Menorca D.O.P. Tierno Mercadal.

Este colorido y sabroso plato es ideal para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.

Cada ingrediente de esta receta evoca los sabores de la tradición.

¿Quieres darle otro toque al Tumbet? Prueba estas opciones:

  • Tumbet picante:
  • Puedes darle ese toque picantón que tanto nos gusta con un poco de chile en polvo o unas rodajas de jalapeño. ¡Despierta esas papilas gustativas!

  • Tumbet con Jamón Ibérico:
  • Agrega finas lonchas de jamón ibérico justo antes de servir para un toque de salinidad y sabor.

  • Tumbet Vegetariano:
  • Para una versión sin carne, omite los huevos y experimenta con otras proteínas vegetales, como tofu marinado o garbanzos asados.

    ¡Personaliza esta receta según tus gustos!

    ¿Te ha gustado este tumbet mallorquín con queso?

    Si quieres ir más allá estas Navidades, tienes que probar estas croquetas de queso y nueces .

    ¿Y de postre? Este arroz con leche, limón y queso. ¡Vas a triunfar!

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