Tostadas de aguacate: recetas fáciles y saludables

05/09/2023

Las vacaciones de verano son un necesario descanso después de un largo año de trabajo.

Sin embargo, al volver a la rutina, hay veces que nuestro cuerpo también nos pide un tregua para reponerse de los posibles “excesos” que hayamos podido cometer durante las últimas semanas.

Y lo ideal en ese caso es volver a cuidarlo con una alimentación sana y, a poder ser, también rica y fácil de preparar.

¿Te parece difícil de conseguir?

En absoluto.

Hoy te traemos una de nuestras recetas fáciles favoritas, rapidísima de hacer y perfecta para desayunos saludables para bajar de peso: tostadas de pan integral con aguacate y queso fresco.

Ingredientes

2 aguacates maduros
Opcional: 1 limón (zumo)
Sal y pimienta al gusto
4 rebanadas de pan integral
150 g de queso fresco
1 puñado de tomates cherry
Hojas de albahaca
Vinagre de módena
Aceite de Oliva
Opcional: chiles rojos secos triturados (para un toque picante)

¿Cómo preparar unas tostadas de aguacate y queso fresco?

Estamos seguros de que esta receta con aguacate es una de las ideas de desayuno saludable que vas a tener siempre a mano. Y es que es perfecta para disfrutar de la primera comida del día sin renunciar a una dieta equilibrada.

¿Vamos allá?

Lo primero que vamos a hacer es poner la carne del aguacate en un tazón y machacarla hasta obtener una consistencia ligeramente cremosa.

A nosotros nos gusta que conserve aún algunos trozos porque esto le da una textura muy agradable a las tostadas, pero puedes hacerlo como más te guste.

Esta es una de esas recetas con queso fresco para las que el queso fresco de cabra Tío Resti es una opción perfecta. Y es que tiene la intensidad justa para dejarse notar sin robar protagonismo al resto de ingredientes. Por lo que añadimos el queso fresco al aguacate machacado y batimos.

Como paso opcional, podemos añadir el zumo del limón sobre el aguacate machacado. Este paso no solo le da un toque muy fresco, sino que también ayuda a evitar que el aguacate se oxide rápidamente.

Agregamos la sal y mezclamos bien.

Vamos ahora con el resto de los ingredientes de nuestra receta: cortamos los tomates cherry y los aliñamos con un chorrito de aceite de oliva y otro de vinagre de módena en un tazón aparte. Añadimos una pizca de sal en escamas y revolvemos bien.

Consejo especial para los amantes del picante: si quieres darle un toque especial a tus tostadas, añádeles unos chiles rojos secos triturados. ¡Queda increíble!

Llegado este punto, llega la hora de tostar el pan el tiempo justo para dorarlo y darle ese toque crujiente que tanto nos gusta.

Luego, extendemos una generosa capa de aguacate y queso fresco sobre cada rebanada de pan tostado y desmenuzamos el queso fresco sobre cada tostada.

Por último, solo queda añadir un poco de albahaca fresca y una pizca de sal en escamas para aportar un toque extra de frescura y… ¡A disfrutar de un desayuno rico y saludable!

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