ingredientes
- 18 galletas
- 60 g de mantequilla
- 175 ml de nata
- 50 g de azúcar
- 4 hojas de gelatina neutra
- 50 g de queso crema
- ½ de ralladura de piel de naranja
- ½ de cucharada de vainilla
- Mermelada de arándanos
- 90 g de Perlas queso de cabra rellenas de higo Oh My Cheese! de TGT
- 90 g de Perlas queso de cabra rellenas de frambuesa Oh My Cheese! de TGT
¿A quién no le gusta una tarta de queso con base de galleta? Pero sabemos que es un clásico y a nosotros lo de siempre nos aburre… Por eso, te traemos esta sencilla, pero original receta de Karlos Arguiñano; donde además ¡No necesitarás horno!
01 Prepara la masa
Comienza triturando las galletas; añade la mantequilla y vuelve a mezclar.
02 Empieza por la base
Introduce y reparte la mezcla de las galletas en el fondo de los moldes y presiónala hasta que quede una superficie lisa.
03 Continúa con el relleno
Pon en un recipiente agua fría e introduce las hojas de gelatina durante 5 minutos a remojo para hidratar.
Introduce en una cacerola a fuego medio la nata, el azúcar y remueve hasta que se disuelva. Añade el queso crema y sigue removiendo hasta que se integre.
Por último, saca del agua las hojas de gelatina y, semi escurridas, añádelas a la cacerola. Termina añadiendo la ralladura de naranja, la crema de queso y la vainilla y remueve la mezcla.
04 Añade el relleno
Vierte la mezcla sobre la base de galletas de cada molde, espera unos minutos para que se temple e introduce y deja reposar en la nevera durante mínimo 6 horas.
05 Hora de decorar
Retira cuidadosamente los moldes y coloca cada porción en una base para tartas.
¿Cómo presentar la tarta? Puedes añadir mermelada de arándanos y las perlas de queso de cabra de TGT según tu gusto.
06 Consejos
Puedes poner en cada molde un film de cocina, papel de horno o simplemente untarlo para evitar que se pegue la tarta.
Para una base perfecta, presiona bien la mezcla en el fondo del molde
Si buscas una versión más ligera, puedes sustituir la nata por leche evaporada, pero recuerda que quedará menos denso.
Sencillo, ¿Verdad? ¡pues a por ello!
