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Los Quesos de mi vida

Gildas de endivias y mayonesa de Roncari Blue

  • medio
  • 30min
  • 4

ingredientes

  • 1 endivia grande
  • 1 puñado de rúcula
  • 1 cebolleta fresca picada fina
  • 12 lomos de anchoas de Santoña
  • 1 cucharada del aceite de las anchoas
  • 12 olivas Gordal deshuesadas
  • 200Gr de mayonesa
  • 150Gr de queso Las Cremosas Semicurado de TGT
  • 50Gr de queso Roncari Blue de TGT
  • 50Gr de nata para cocinar Lacreme de TGT

Mezcla de sabor y textura, las envidias con Roncari Blue son un plato exquisito para saborear en familia o con amigos.

La textura de la endivia es única y junto con un toque de queso, como el Roncari Blue, se convierte en toda una experiencia. Y si además le añadimos unas grandes olivas como las Gordal y unas auténticas y tradicionales anchoas como las de Santoña (Galicia), el resultado es una mezcla de sabores inolvidable. Este plato es un tándem de frescura y sabor que te permitirá explorar tu creatividad y encenderá todos tus sentidos.

Preparar la mayonesa de Roncari Blue

01 Preparar la mayonesa de Roncari Blue

Juntamos la nata y el queso azul en un bol, lo tapamos con papel film y lo calentamos en el microondas 30 segundos. Lo dejamos atemperar en la nevera, lo mezclamos con la mayonesa y volvemos a meterlo en la nevera.

Preparar el relleno

02 Preparar el relleno

Mezclamos el queso fresco, la cebolleta y la rúcula picadas con una cucharada de aceite de las anchoas y salpimentamos.

Preparar las endivias

03 Preparar las endivias

Escaldamos las hojas de la endivia hasta que el tallo sea flexible y se pueda enrollar. Después las pasamos por un bol con agua y hielo. Una vez frías, las estiramos entre papeles de cocina.

Preparar los rollitos

04 Preparar los rollitos

Ponemos un poco de relleno en cada extremo de la hoja de endivia y enrollamos hasta hacer un rollito. Podemos aplanar los extremos para conseguir una forma más bonita.

Montar la “Gilda”

05 Montar la “Gilda”

Insertamos en una brocheta el rollito de endivia, después la anchoa y por último la oliva. Acompañamos las Gildas con un bol de mayonesa de Roncari Blue y una cucharita para que cada comensal se la ponga su gusto.

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