Prueba esta increíble receta de Tarta de Queso con Idiazabal

29/05/2024

¿Qué tal una receta con un toque dulce?

¡Vamos a hacer magia en la cocina con una receta de Iñaki que te dejará con la boca abierta!

Hoy te traigo una deliciosa y cremosísima tarta de queso con Idiazábal. Sí, has leído bien, ¡con Idiazábal! Vamos a darle un giro a la típica tarta de queso con este queso de oveja ahumado que va a convertir esta receta en un éxito absoluto y, seguramente, en uno de tus postres favoritos... Prepara tus ingredientes, tu batidora y, sobre todo, tu estómago para disfrutar de esta maravilla.

Dificultad: Fácil Preparación: 10 mins Cocción: 40 mins Total: 50 mins

INGREDIENTES (10 PERSONAS)

120 gr de galletas digestive

75 gr de mantequilla derretida

600 gr de queso crema

150 gr de azúcar

150 gr de queso Idiazabal

2 huevos

Una cucharada de harina

220 ml de nata para montar

PREPARACIÓN:

1. Tritura las galletas y añade la mantequilla derretida. Mezcla los dos ingredientes hasta formar unas migas húmedas. Cubre un molde de 20 cm de diámetro con papel de horno y engrásalo ligeramente y cubre la base con las migas de galleta. Aplástalas bien hasta formar una base compacta. Reserva en la nevera.

2. Precalienta el horno a 180ºC. Ralla el queso Idiazabal con ayuda de un rallador, que no quede tampoco muy, muy fino. En un bol, mezcla el queso crema con el azúcar con ayuda de unas varillas. Añade el queso Idiazabal rallado y mézclalo bien. Añade los huevos, de uno en uno, mezclando bien. Y termina con la harina tamizada y la nata. Vierte la mezcla sobre el molde con base de galleta, alisa la superficie con la ayuda de una espátula y hornea durante 40 minutos a 180ºC.

3. Saca del horno y deja que se enfríe. sobre una rejilla. Introduce en la nevera durante al menos 8 horas, mejor si es toda la noche. Saca la tarta 15 minutos antes de consumir, para que esté a temperatura ambiente y ligeramente más cremosa.

Y... ¡A disfrutar!

¡Llegó el momento de la verdad! Saca tu tarta de queso con Idiazábal de la nevera, desmolda con cuidado (no queremos que se rompa) y sírvela. Puedes decorarla con frutas frescas, miel o nueces para darle un toque más chic.

¿QUIERES UN CONSEJO?

Si te gusta que quede un poco más líquida, puedes dejarla unos minutos menos en el horno, 30 o 35 minutos.

Otra opción es quitar la base de galleta si no te gusta.

Y ahí lo tienes, una tarta de queso con Idiazábal que va a dejar a todos con ganas de repetir. Esta receta combina la cremosidad del queso con el sabor ahumado y ligeramente picante del Idiazábal. Pero ¿buscas el resultado perfecto? Pues entonces también puedes probar a prepararla con nuestro Karrantzakoa Idiazabal 3 kg. Así que, ¿a qué esperas? Ponte manos a la obra y crea esta deliciosa creación maestra. ¡Bon appétit!