ingredientes
- 1 bogavante
- 1 yema de huevo
- 30 ml de nata líquida para cocinar
- 500 ml de leche
- 1 cucharada de mostaza
- 25 g de mantequilla
- 25 g de harina de trigo
- 100 g de queso emmental Mon A Muu de TGT
¿Eres amante del bogavante y de un buen queso? ¡Esta es tu receta!
Solo necesitas unos pocos ingredientes y 30 minutos para disfrutar de esta deliciosa receta.
01 Prepara el bogavante
Corta el bogavante por la mitad. Coloca ambas mitades en una bandeja de horno con la carne mirando hacia arriba. Precalienta el horno a 180 °C y hornéalas durante 15 minutos.
Saca el bogavante del horno y con una cuchara limpia la carne de la cabeza y el coral, dejándola apartada para añadir a la bechamel. Saca la carne de la cola y trocea.
02 Prepara la bechamel
Bate en un cuenco la yema de huevo con la nata líquida. Incorpora la mantequilla a una sartén y remueve con las varillas hasta que quede derretida. Añade la harina y sigue removiendo hasta que se cocine bien. Incorpora la leche, la mostaza y la carne de la cabeza y del coral sin dejar de remover.
Por último, añade la mezcla de la yema de huevo con la nata líquida y remueve, cocina la salsa durante unos minutos.
03 Rellena el bogavante
Rellena el bogavante con la carne de la cola troceada y baña con la bechamel.
04 Gratina en el horno, y ¡a disfrutar!
Precalienta a 220 °C el horno.
Ralla por encima del bogavante el queso emmental Mon A Muu de TGT, mete el bogavante en el horno para que se gratine durante 3-5 minutos hasta que se dore a superficie. ¡Y a comer!
05 Consejos para conseguir un perfecto acabado:
Este es un plato que, servido recién hecho, se convierte en una auténtica delicia para todos los sentidos. ¿Te atreves a probarlo?
