¿El queso engorda? Deshacemos los mitos con 3 quesos sanos

18/11/2024

Cuando hablamos de queso, es común que surjan dudas sobre si su consumo contribuye al aumento de peso o a problemas de salud. Pero, ¿realmente el queso es tan perjudicial para nuestra figura y salud como se piensa? Vamos a desmontar algunos mitos y a destacar tres opciones de quesos saludables que puedes disfrutar sin remordimientos.

“Todo el queso engorda mucho”

No todos los quesos tienen un alto contenido calórico. Algunas variedades, como el queso cottage y el ricotta bajo en grasa, son opciones relativamente bajas en calorías y ricas en proteínas. Esto los convierte en aliados perfectos para mantener una alimentación equilibrada.

Una de las mejores opciones en este sentido es el queso de Burgos. Este queso fresco tiene aproximadamente 200 calorías por cada 100 gramos, lo que lo hace ideal para quienes buscan mantener un balance calórico sin renunciar al placer de disfrutar un buen queso. Su sabor suave y su textura lo hacen muy versátil para combinar con frutas, ensaladas o simplemente disfrutarlo solo.

“El queso es malo porque tiene mucha grasa”

Es cierto que algunos quesos contienen grasas saturadas, pero no todas las grasas son malas. Las grasas del queso, además de aportar energía, facilitan la absorción de vitaminas liposolubles como la vitamina A y la vitamina D, esenciales para la salud de la piel, la vista y el sistema inmunológico. Además, algunos quesos son una fuente de ácidos grasos Omega-3, conocidos por sus beneficios para la salud cardiovascular.

De hecho, un estudio reciente sugiere que consumir queso diariamente puede tener efectos positivos en la salud cerebral. La clave está en elegir variedades de queso que se adapten a tus necesidades y mantener un consumo moderado. Conoce más sobre este estudio de los beneficios del queso.

“El queso provoca colesterol alto y aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas”

Este mito ha estado presente durante mucho tiempo, pero investigaciones recientes muestran que no todos los productos lácteos tienen el mismo impacto en la salud cardiovascular. Los quesos fermentados, por ejemplo, parecen tener un efecto neutro o incluso beneficio para la salud del corazón cuando se consumen en cantidades adecuadas. Esto se debe a la presencia de bacterias beneficiosas que pueden mejorar la microbiota intestinal y contribuir a un perfil lipídico más saludable.

Para aquellos que buscan un queso saludable y fácilmente combinable en recetas, recomendamos la mozzarella fresca Bocconcini light. Este queso ligero y suave es perfecto para ensaladas, pastas y otros platos, proporcionando un toque fresco y delicioso sin aportar un exceso de calorías.

El queso, lejos de ser un enemigo de la salud, puede formar parte de una dieta equilibrada si se eligen las variedades adecuadas y se consume con moderación. Así que, ¡deshazte de esos mitos y disfruta del queso sin remordimientos!