El postre perfecto: arroz con leche, limón y queso

13/12/2023

Ya sabes que los postres nos vuelven locos.

Sobre todo cuando, además, son tan fáciles de hacer como el que te traemos hoy: el riquísimo arroz con leche de Raúl García Jiménez (@raulenlaplaya en Instagram) que también encontraréis en nuestro perfil de Instagram.

Esta receta de arroz con leche nos gusta especialmente. Y es que además de ser deliciosa (y muy quesera), está lista en un momentín.

5 minutos de preparación y 50 de cocción son todo el tiempo que necesitarás para dejar a tus invitados con la boca abierta (y con muchas ganas de más).

Por eso es una de nuestras recetas para Navidad favoritas. Quédate y te contamos cómo prepararla para sorprender en estas Fiestas.

Ingredientes (para 4 personas)

½ litro de leche
100 gr de arroz bomba
70 gr de azúcar
1 rama de canela
La cáscara de medio limón
100 gr de Queso de Murcia al vino Tio Resti DOP

Cómo hacer arroz con leche casero fácil y riquísimo

Lo primero que vamos a hacer es echar en un cazo grande la leche, el azúcar, la canela y la corteza de limón. Lo ponemos a calentar a fuego medio y vamos removiendo de vez en cuando.

Mientras empieza a coger temperatura, lavamos bien el arroz para que suelte el almidón, lo escurrimos bien y lo reservamos hasta que la leche empiece a hervir.

Y entonces sí: añadimos el arroz y bajamos el fuego al mínimo. Y luego, lo dejamos calentar unos 40 minutos a fuego lento removiendo a menudo para evitar que se pegue.

Mientras tanto, vamos a por el ingrediente que le va a dar ese toque quesero tan especial a este postre: nuestro queso Murcia al vino D.O.P. Tío Resti.

Un queso intenso y con personalidad que hará que tu arroz con leche sea recordado durante mucho tiempo.

Con la ayuda de un rallador de queso, lo rallamos y lo reservamos hasta que el arroz espese. Entonces retiramos con cuidado la corteza del limón y la canela y añadimos la mitad del queso que hemos rallado.

Lo removemos todo bien para que se mezcle el queso y repartimos el arroz en cuencos. Los cubrimos con el resto del queso y lo dejamos templar hasta que estén fríos.

Y de ahí, a la nevera.

Luego solo quedará espolvorear por encima un poco de canela antes de servir (opcional) y ¡a disfrutar!

Consejo especial (y muy quesero) para este arroz con leche

Normalmente preparamos el arroz con leche de un día para otro para que se mezclen bien todos los sabores, pero el queso hace que esta sea una receta muy especial.

Y es que el queso le puede dar una textura maravillosa si servimos el postre templado, así que te recomendamos hacerlo así para servir un arroz con leche memorable.

Y si le quieres dar un extra de dulzor, no te cortes y decóralo con un chorrito de miel. El resultado es extraordinario.

Esta Navidad, triunfa con este arroz con leche casero

Estamos seguros de que con este pedazo de receta robarás el corazón del cheeselover más exigente. Así que guárdala con tus recetas favoritas, porque no será la última vez que la prepares.

Y si quieres inspirarte con más recetas queseras deliciosas, aquí tienes la de un riquísimo flan cremoso de nata y la de la mejor tarta de queso al horno que hemos probado (que ya es decir).

Todas con muuuucho queso, por supuesto. Explora aquí nuestros quesos clásicos y escoge el que más te guste para tus recetas.