Descubre la Tradición de Menorca con la Receta de Oliagua - TGT

Descubre la Tradición de Menorca con esta Receta de Oliagua

Ingredientes (para 6 raciones):

1 pimiento verde italiano 6 tomates pera 1 cebolla blanca

  • 10 rebanadas finas de pan integral duro
  • Unas hojitas de laurel
  • 80 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • Medio litro de agua aproximadamente
  • 100 g. de queso Mahón-Menorca D.O.P Añejo Mercadal
  • Una cucharadita de café de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Guindilla (opcional si te gusta el picante)
  • Elaboración

    Con las verduras cortadas en juliana, añadimos un chorrito de aceite de oliva y mezclamos junto con sal y pimentón.

    Este sofrito se cocina a fuego medio durante 10 minutos, logrando que los sabores se fusionen de manera armoniosa y nos quede ese toque taaaan delicioso.

    Acto seguido, entra en juego la magia de la sopa. Al agregar agua y hojas de laurel a la olla, la mezcla de verduras se somete a una cocción adicional de 20 minutos a fuego medio.

    ¡OJO! Durante este proceso, se evita que la mezcla alcance la ebullición, asegurándonos de preservar las texturas y sabores de cada ingrediente.

    Mientras la sopa reposa durante 12-15 minutos, aprovechamos para preparar los acompañamientos.

    Las rebanadas de pan se tuestan en la airfryer u horno, y las virutas de nuestro excelente queso Mahón-Menorca D.O.P Añejo Mercadal dan el toque final para realzar la experiencia culinaria.

    Con cada detalle meticulosamente cuidado, es el momento de sacar nuestro artista interior a relucir y dar forma al plato. Las rebanadas de pan se disponen en platos individuales junto con las virutas de queso, y sobre ellas se vierte la sopa con su textura suave y sabores intensos.

    Finalmente, añadimos un toque de pimienta negra molida al gusto, que completa la presentación de este plato tradicional menorquín con un toque moderno y saludable.

    oliagua

    ¡No te pierdas el consejo estrella de la chef!

    La sopa revela su máximo esplendor cuando se sirve fría o templada. Prepararla con antelación y agregar las rebanadas de pan con queso justo antes de servir garantiza que tú y tus comensales tengáis una experiencia culinaria excelente.

    ¡Del plato al corazón a través de los sentidos!

    En cada bocado de Oliagua, se despiertan los sabores auténticos de Menorca, creando una conexión con las raíces de esta encantadora isla balear.

    Sumérgete en la tradición culinaria menorquina de las Baleares y permite que Oliagua te transporte a un viaje gastronómico inolvidable. ¡Buen provecho!

    Descubre estas y otras recetas en el Blog TGT.

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