ingredientes
- 75 gr de queso Cobreros Sin Lactosa de TGT
- 270 gr de patata Monalisa mediana especial para freír
- 75 gr de col fermentada o chucrut (se puede comprar preparado)
- 55 gr de salmón ahumado
- 100 gr de harina de trigo
- 2 huevos
- 150 gr de Panko (pan rallado japonés)
- 100 gr de mayonesa
- 12 hojas de estragón fresco
- 10-12 hojas de perejil fresco
- 12 hojas de albahaca fresca
- 20 tallos de cebollino fresco
- 80 ml de nata líquida para montar La Creme de TGT
- 140 gr de queso fresco para untar Cremette Hochland
Saborea el mejor queso de cabra acompañado de salmón ahumado.
Esta es una receta diferente, llena de matices y de sabores. El delicioso sabor de nuestro queso de cabra Cobreros sin lactosa junto con el toque ahumado del salmón, crean un plato exquisito para que disfruten todos los paladares.
Esta receta es apta para los intolerantes a la lactosa. Para hacerla necesitarás nuestro queso de cabra sin lactosa Cobreros de TGT. Todo el mundo debería poder disfrutar del queso, por eso hemos creado este plato, para todos ellos.
Además, el crujiente de las "bombas" de queso combinado con la suavidad de la salsa de finas hierbas, crearán una explosión de sensaciones en cada mordisco que des.
Si te gusta innovar, ser creativo/a y la comida saludable, no te puedes perder esta receta para preparar unos entrantes diferentes y muy, ¡muy originales!
01 Preparar el puré
Cocemos las patatas a 190ºC envueltas en papel de aluminio. Las pelamos y luego las colocamos en un bol con el queso de cabra troceado, el salmón picado, el chucrut y hacemos un puré con la ayuda de un tenedor. Dejamos enfriar en la nevera 5 horas.
02 Preparar la salsa
A continuación mezclamos la nata, la mayonesa, el queso fresco, pimienta negra, el cebollino, la albahaca, el perejil y el estragón picado y lo trituramos todo. Seguidamente lo ponemos en una salsera y lo dejaremos enfriar en la nevera.
03 Moldear las bolas
Cuando la mezcla esté firme, la sacaremos de la nevera. Con cuidado, cogemos pequeñas porciones del puré y las moldearemos haciendo así las “bombas”.
04 Freír
Pasamos las bombas por harina, huevo batido y por último Panko, que les aportará una textura diferente, más crujiente y hará que absorban menos grasa y aceite cuando se frían. Seguidamente freímos las bombas hasta que se doren. Las escurrimos y las ponemos 5 minutos al horno para calentar el interior. Por último, las servimos junto con la salsa de finas hierbas.
05 Servir
Cuando ya tengamos todas las bombas listas y doradas, las servimos junto con la salsa de finas hierbas que hemos preparado anteriormente.
