ingredientes
- 2 pechugas de pollo (600 g)
- 2 lonchas de jamón cocido
- 4 lonchas de queso Pazo do Queixo San Simón da Costa de TGT
- 2 huevos
- Harina y pan rallado para rebozar
- 100 ml de aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
El Cordon Bleu es una deliciosa receta de pechugas de pollo rellenas de jamón y queso, perfecta para un plato crujiente y jugoso que encantará a todos.
¡Descubre cómo prepararlo fácilmente!
01 Prepara las pechugas
Corta a la mitad las pechugas de pollo, a lo largo, para tener dos piezas iguales más delgadas.
Envuélvelas en film transparente y con un mazo de cocina golpealas ligeramente hasta que tengan un grosor de 1 cm aproximadamente para aplanarlas. Así, te será más fácil rellenarlas y doblarlas.
02 Corta el queso
Corta el queso Pazo do Queixo San Simón en lonchas de grosor medio, para conseguir el fundido perfecto.
03 Rellena las pechugas
Sazona las pechugas con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
Cubre las pechugas con una loncha de jamón cocido y dos lonchas de queso. Después, doblalas por la mitad, cubriendo bien el relleno.
Envuelve las pechugas rellenas con film transparente y mételas en la nevera mínimo 30 minutos. Este paso es importante para mantener la forma y que no se desmonten al rebozar y freír.
04 Reboza y fríe el Cordon Bleu
Bate dos huevos y prepara la harina, huevo batido y pan rallado en tres fuentes diferentes. Pasa las pechugas rellenas primero por harina, después por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
Calienta una sartén grande con aceite de oliva. Cuando esté lista, fríe los Cordon bleu a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Vigila que el pollo se cocine por dentro sin que se queme el rebozado.
05 Sirve el Cordon bleu
Saca los Cordon bleu y ponlos en una fuente cubierta con papel de cocina, eliminando así el exceso de aceite.
¡Y listo! Ya tienes preparado tus Cordon bleu para servir y disfrutar de su increíble relleno de queso fundido.
06 Consejos para conseguir un perfecto acabado:
Este plato es perfecto para servir caliente al momento, y así aprovechar su relleno de queso fundido.
