ingredientes
- 500 gr de espaguetis integrales
- 400 gr de carne picada mixta
- 125 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas tiernas grandes picadas finamente
- 1 diente de ajo pelado y picado
- 1 rama de apio picada finamente
- 2 zanahorias peladas y picadas finas
- 200 ml de salsa de tomate
- 2 cucharadas de pulpa de tomate concentrado
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 330 ml de cerveza negra
- 10 hojas de salvia fresca
- 8 guindillas de Ibarra
- 150 gr de queso Leyendas de Baztán con trufa
- 1 cucharada de aceite de trufa negra
- 1 pastilla de caldo de pollo picada
- Sal fina al gusto
- Pimienta negra al gusto
Descubre el poder y la versatilidad de la cerveza negra y el queso Leyendas de Baztán con trufa en esta receta.
Los espaguetis son uno de los platos favoritos de muchos de nosotros cuando éramos pequeños. Son sabrosos, divertidos ¡y riquísimos!
Esta receta es ideal para cocinar en una comida con amigos. Les sorprenderá el toque gourmet que le da la cerveza negra a la salsa boloñesa. Y el queso Leyendas de Baztán con trufa rallado por encima del plato… ¡los dejará boquiabiertos!
Si prefieres probar esta receta para cenar en casa con los tuyos, tu casa se perfumará con los olores deliciosos que harán que todos corran a la mesa.
Elijas lo que elijas, esta receta marcará un antes y un después. Y es que el aroma del queso Leyendas de Baztán con trufa te lo pondrá difícil para no picar un trozo mientras cocinas.
01 Preparar las verduras y la carne
Ponemos las verduras a saltear en una cazuela con aceite de oliva a fuego fuerte y removemos hasta que se doren. Luego añadimos la carne picada y seguimos a fuego fuerte durante unos minutos mientras la vamos desmenuzando y separando.
02 Incorporar la cerveza negra
Seguidamente incorporamos la cerveza negra y cocemos hasta que evapore. Rectificamos el amargor de la cerveza con el azúcar moreno y añadimos la pulpa de tomate y la salsa de tomate. Cocinamos a fuego lento durante 15 minutos y vamos removiendo.
03 Añadir el aceite de trufa negra
Corregimos de sal y apartamos del fuego. Incorporamos entonces el aceite de trufa negra. Reservamos caliente. De mientras, ponemos a cocer la pasta integral siguiendo los consejos del fabricante.
04 Mezclar
Cuando la pasta esté al punto, la colamos sin enfriar. Mezclamos los espaguetis con la boloñesa y condimentamos con sal y pimienta negra al gusto. Removemos la pasta con la salsa hasta que quede todo bien mezclado.
05 Rallar el queso
Partimos un trozo del queso Leyendas de Baztán con trufa y lo rallamos abundantemente sobre la pasta con la boloñesa.
06 Condimentar y servir
Una vez hemos añadido el queso rallado al gusto sobre la pasta, condimentamos con la salvia fresca picada y emplatamos. ¡Buen provecho!
