ingredientes
- 1 paquete de Quesencillos de TGT
- 2 huevos frescos batidos
- 100 gr de harina de trigo
- 100 gr de panko
- 125 gr de mermelada de tomate
- 30 gr de oliva negra deshuesada picada
- 55 ml de aceite de oliva virgen extra
- 12 hojas grandes de albahaca fresca picada
- 45 ml de vinagre de vino tinto
- 1 escarola pequeña
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal fina
- 2 limones
- Pimienta negra recién molida al gusto
Una receta fácil, muy crujiente y para todos los públicos.
Los nuggets son un alimento que se consume alrededor del mundo. Con esta receta, descubrirás su potencial y versatilidad.
Se trata de una receta fácil y rápida. Estos nuggets de queso de cabra con mermelada mediterránea los puedes poner ya sea para picar, como entrante o como plato. Prepáralos para una comida con amigos, una cena en pareja o para que disfruten los más peques de la casa.
Para preparar estos nuggets, necesitarás nuestro queso de cabra Quesencillos. Son quesos saludables, aportan frescura y dan toque original a infinidad de platos. Nunca faltan en tu nevera y son ideales para hacer platos imaginativos.
Prepárate para una experiencia super crujiente y deliciosamente sabrosa. Además, el acompañamiento de la mermelada mediterránea le dará ese toque especial a los nuggets que hará que todos quieran repetir.
01 Preparar la ensalada y la vinagreta
Limpiamos las hojas y las escurrimos. Las cortaremos en un tamaño práctico para comer y las reservaremos en el bol o ensaladera. A parte, prepararemos una vinagreta simple rallando finamente la piel del limón sobre el aceite de oliva virgen extra y terminaremos exprimiendo el zumo. Luego lo mezclaremos todo.
02 Aliñar
En el momento de comer, aliñaremos la escarola con la vinagreta de limón, salaremos y condimentaremos con abundante pimienta negra recién molida. Seguidamente lo removeremos.
03 Preparar la mermelada
Mezclaremos la mermelada de tomate, la oliva negra picada, el aceite de oliva, las hojas de albahaca picadas y el vinagre de vino tinto en un bol con una cuchara. Lo reservaremos en la nevera hasta el momento de su consumo.
04 Rebozar los Quesencillos
Pasaremos cada medallón de Quesencillos por harina y espalmaremos bien para eliminar el exceso. Seguidamente los iremos pasando primero por huevo batido y después rebozaremos con Panko japonés.
05 Freír y servir
Freiremos en aceite de girasol a 190ºC y escurriremos en papel absorbente. Salaremos ligeramente y los colocaremos en una bandeja. Serviremos rápidamente para evitar que pierdan el crujiente y los acompañaremos con la mermelada y la escarola.
