ingredientes
- 8 patatas Monalisa medianas
- 600 gr de espinacas frescas (2 bolsas)
- 125 gr de Roncari Blue Oveja
- 50 gr de almendra molida
- 1 huevo duro picado
- 4 cebollas tiernas picadas
- 2 pimientos verdes picados
- 90 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 gr de mantequilla
- 30 gr de pasas
- 100 ml de vermut blanco
- Sal
- Pimienta blanca molida al gusto
- 250 gr de salsa Bechamel
- 1 yema de huevo fresco
La receta de patatas rellenas de siempre, como nunca.
Las recetas de siempre no están mal, pero si las renovamos se convierten en algo extraordinario. Te traemos una receta sana y completa para que prepares unas patatas rellenas de espinacas y queso azul Roncari Blue para chuparse los dedos.
El aroma del queso Roncari Blue, junto con la textura de las patatas y el sabor de las espinacas, hacen de este un plato muy completo que se hará un lugar en tus favoritos. Son ideales para comer en pareja o con amigos, ¡ya verás qué éxito!
Nuestro queso azul puro de oveja Roncari Blue está elaborado con leche pasteurizada de oveja. Para su elaboración utilizamos un moho específico: el Penicilium Roqueforti.
Atrévete a probar las recetas de siempre pero dándoles una vuelta. Siguiendo estos pasos, descubrirás que la verdura y el queso forman una combinación buenísima.
¿Estás listo para empezar con esta receta? Prepara los ingredientes, pon a punto tu cocina y ¡vamos allá!
01 Lavar las espinacas y las patatas
Lavamos las hojas de espinacas y las patatas con agua fría. Cuando estén listas, las ponemos a hervir en una olla desde agua fría salada.
02 Prepara el relleno
Rehogamos el pimiento verde y la cebolla picados con el aceite y la mantequilla y removemos. Incorporamos el vermut y cocinamos hasta que se evapore el alcohol. Luego añadimos las pasas y las espinacas e incorporamos el Roncari Blue. Removemos y retiramos del fuego.
03 Rellenar las patatas
Cuando las patatas estén cocidas, las dejaremos enfriar. Las pelamos y las partimos por la mitad a lo largo. Luego vaciamos la pulpa interior de la parte amplia, sin romperla y manteniendo la forma. Añadiremos la pulpa de patata junto al huevo picado y la almendra molida a la mezcla del paso 2. Rellenamos las patatas con la mezcla y las ponemos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado.
04 Añadir la salsa
Con un batidor, mezclamos la bechamel con la yema de huevo. Cuando tengamos la salsa, la esparciremos por encima de las patatas al gusto.
05 Gratinar y servir
Colocamos las patatas en el horno y las gratinamos al gusto. Cuando estén listas las serviremos calientes.
