ingredientes
- 12 puerros medianos
- 12 (finas) lonchas de jamón cocido
- 150g de queso manchego DOP El Galán de TGT
- 30g de harina
- 400ml de leche
- 30g de mantequilla
- Sal
- 1 pizca de nuez moscada rallada
- Pimienta
- Romero
Una receta que es idónea para todos aquellos cocineros (hogareños) que no consiguen que sus pequeños comensales coman verduras: ¡puerros gratinados con jamón y queso!
01 PASOS
1. Comienza cociendo los puerros
Para ello retira las raíces, la parte verde y la última capa de los puerros, lávalos y colócalos en una cazuela con bastante agua, sal y una ramita de romero.
Durante 10-15 minutos, deja que se cocinen a fuego moderado. Deja escurrir y reserva.
Mientras, precalienta el horno a 200ºC.
2. Envuelve los puerros con jamón
Envuelve cada uno de los puerros con una loncha de jamón cocido y el queso rallado y vas colocando los puerros en una fuerte, pero ¡ojo! una fuente ¡apta para horno!
3. Prepara la bechamel
Derrite la mantequilla a fuego lento en una olla y, mezclando bien, añade la mantequilla. A continuación, y poco a poco, ve añadiendo la leche durante 5 minutos.
Añade la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Vierte la mezcla de mantequilla y leche sobre los puerros (que se encuentran en la fuente) y, termina espolvoreando abundantemente con el queso rallado y, ¡al horno!
4. Gratina los puerros
Hornea y cuando la superficie luzca dorada, ¡estarán listos!
¿Quieres decorar tu emplatado? Añade la ramita de romero y… Voilà ¡listo para comer!
