Ronkari Rare Edition con compota de manzana anisada - Grupo TGT

Ronkari Rare Edition con compota de manzana anisada

  • fácil
  • 30min
  • 2

ingredientes

  • 1 queso Ronkari Rare Edition Rojo de TGT
  • 175 gr manzana Golden
  • 175 gr manzana Granny Smith
  • 4 estrellas de anís estrellado
  • 1 puñado de hojas de estragón fresco
  • 200 gr azúcar
  • 1 chile verde fresco
  • 2 cucharadas soperas vinagre de sidra

La combinación perfecta de dulce y salado.

El contraste entre lo dulce y lo salado es toda una experiencia para el paladar. Esta receta combina el dulzor de la compota de manzanas Golden y Granny Smith con el sabor único y el aroma característico de nuestro queso Ronkari Rare Edition.

El Ronkari Rare Edition es un queso viejo de oveja elaborado con leche cruda y con D.O.P., lo que hace que sea una pieza clave en esta combinación.

No te arrepentirás de probar esta receta, ¡seguro!

Preparar y cocer los ingredientes

01 Preparar y cocer los ingredientes

Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos en 8 gajos. Las ponemos en un bol de cristal amplio y añadimos el azúcar, el anís estrellado y el estragón picado fino. Luego filmamos el bol y lo cocemos durante 5 minutos al microondas.

Dejar enfriar

02 Dejar enfriar

Retiramos las estrellas de anís y removemos con un tenedor para romper la manzana y conseguir una compota con trozos pequeños. Si le faltara algo de tiempo, lo volvemos a filmar y cocemos durante 3 minutos más al microondas. Seguidamente lo dejamos enfriar filmado durante 24 horas.

Incorporar a la compota

03 Incorporar a la compota

Una vez frío, quitamos las pepitas del chile verde, lo picamos finamente y lo incorporamos a la compota. Cuando esté todo, lo removemos.

Cortar el Ronkari Rare Edition

04 Cortar el Ronkari Rare Edition

Cortamos el Ronkari Rare Edition a porciones y lo ponemos en una base de madera para que se atempere.

Servir

05 Servir

Una vez esté todo listo, serviremos la compota en un pequeño bol con una cuchara para servir junto a las porciones de queso Ronkari Rare Edition.

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