¿QUÉ NECESITO?
- Vino Dulce Rancio (Celler Espolla Garnatxa d’Emportà Solera 1931)
- Piparras encurtidas
- Queso Azul de Cabra Roncari Blue de TGT
El maridaje de Roncari, toda una experiencia para tu paladar.
Ya sea en una reunión con amigos o en una cena en familia, un maridaje siempre es buena idea. El secreto radica en que ninguno de los componentes “tape” a otro, así que hay que combinarlos bien.
En este maridaje que te traemos verás cómo se armoniza el sabor del queso y las piparras con el recuerdo del vino.
01 Preparar el vino y el queso
Elige un buen vino, corta el queso y preséntalo sobre una tabla de madera. Nuestros quesos azul puro de cabra Roncari Blue de enmohecimiento interno está elaborados con leche pasteurizada de cabra. Utilizan un moho específico, el Penicilium Roqueforti y su maduración mínima es de 4 meses pero alcanza su mejor momento a los 6 meses.
02 Preparar el acompañamiento y ¡listo!
Ponemos las piparras encurtidas en un bol y ya podemos servir el maridaje. También podemos acompañar con un poco de pan al gusto.
