Tabla de queso y frutas: la combinación estrella para estas navidades

23/12/2023

El final de año se acerca y hoy venimos a hablarte de una combinación estrella que no puede faltar en tu mesa navideña: una tabla de queso y frutas.

Sigue leyendo, porque te vamos a explicar cómo dejar alucinados a tus invitados después de probar la tabla de queso y frutas perfecta.

¿Por qué elegir una tabla de queso y frutas para estas navidades?

Las fiestas son momentos para celebrar y disfrutar. No hay mejor manera de hacerlo que con una tabla de queso y frutas que impresionará hasta al Grinch más gruñón.

Y, además, te ahorrarás pasarte horas encerrado en la cocina preparando recetas complicadísimas.

Una tabla de queso y frutas es sencilla de preparar y, además, es perfecta también para personas lactovegetarianas, que en estas fechas tienen más dificultades para seguir su dieta sin carne.

Cómo preparar una tabla de quesos y fruta perfecta

Preparar una tabla de quesos perfecta implica seleccionar quesos que complementen entre sí y acompañamientos que realcen los sabores.

Sigue estos pasos para diseñar la mejor tabla de quesos:

1. Utiliza variedad de quesos

Empezamos con nuestro ingrediente estrella: el queso. Es importante combinar distintos estilos y servir entre 5 y 8 variedades. Por ejemplo:

Queso blando: como brie o camembert

Queso semiduro

: por ejemplo, Pazo do Queixo tetilla D.O.P, gouda o havarti

Queso añejo o curado

: como El Galán Manchego D.O.P, Ronkari curado D.O.P o parmesano

Queso azul

: como el Roncari blue de oveja, el roquefort o el gorgonzola

Muchos de estos quesos son Denominación de Origen Protegida, lo que aportará calidad extra a tu tabla.

2. Acompañamientos

Para conseguir el contraste de dulces y salados, son ideales las frutas frescas como uvas, higos, peras o manzanas.

Aunque también puedes experimentar con frutas deshidratadas como orejones o higos secos.

Otra combinación de fruta y queso que no falla nunca es la fruta endulzada o en mermelada: membrillo, dátiles, mermelada de higos, de fresa… ¡e incluso de tomate!

También puedes acompañar tu tabla de fruta y queso con:

Frutos secos

: nueces, almendras o avellanas

Pan

: baguette, pan de nueces o galletitas saladas

Aceitunas

: como las exclusivas kalamata o verdes marinadas

3. Presentación

Para conseguir la excelencia con tu tabla de queso y fruta, ten en cuenta estos detalles:

Tabla de madera o pizarra

: para presentarlos de forma estética

Cuchillos especiales

: uno para cada tipo de queso, para no mezclar sabores

Etiquetas

: para que los invitados identifiquen cada queso

Decoración vegetal

: como ramitas de romero o tomillo para un toque fresco y atractivo

4. Orden y Distribución

Organiza los quesos de menos a más intenso, para no ocultar el sabor de los quesos más suaves.

Y deja también espacio suficiente entre ellos para facilitar la degustación.

5. Temperatura

Saca los quesos de la nevera con suficiente antelación. Así se atemperarán antes de comerlos y se realzarán sus sabores.

6. Maridaje con vino

Cada tipo de queso marida con un vino distinto. Para acertar con tu elección, puedes usar:

Blancos para quesos suaves

: Chardonnay o Sauvignon Blanc

Tintos para quesos curados

: Cabernet Sauvignon, Penedés o Rioja

Vinos dulces para quesos azules

: Oporto o vino de postre

7. Desarrolla tu creatividad

Para conseguir una tabla de queso y fruta especial, puedes experimentar con quesos con toques aromáticos, como el queso de cabra con romero Río Testi.

También puedes incluir opciones regionales o artesanales y hacer una tabla de queso temática.

¿Y qué te parece añadir elementos sorpresa como chocolate negro o miel para enfatizar aún más el contraste de dulces y salados?

Consejos finales

Para que la degustación de tu tabla de queso y fruta sea redonda, sirve cantidades pequeñas. Así tus invitados podrán probar varios quesos.

Y lo más importante: adáptate a sus preferencias y a sus restricciones dietéticas para unas navidades queseras inolvidables.

Dicen que las uvas y el queso saben a beso: prepara el muérdago, diseña tu tabla de fruta y queso y... ¡A disfrutar!