Dieta saludable y queso. ¿Son compatibles?

18 Sep 2023

El sabor distintivo y la versatilidad culinaria del queso hacen que esté presente en las cocinas de buena parte del mundo. De manera que hay millones de cheeselovers que se hacen la misma pregunta cuando se proponen llevar una dieta saludable:

¿Es posible alimentarse de manera sana sin abandonar el queso?

Pese a los muchos beneficios del queso , su contenido de grasa y sus calorías hacen que muchas personas tengan dudas sobre si es posible incluir el queso en una dieta saludable.

Si tú también te estás haciendo esa pregunta sigue leyendo, porque a continuación te vamos a dar la respuesta.

La clave de una dieta saludable: el equilibrio

Vamos a empezar dándote una alegría: sí, es posible incluir el queso dentro de una alimentación sana.

Eso sí, hay tres factores que tienes que tener en cuenta a la hora de hacerlo: la elección de tu queso, la moderación y el equilibrio.

El queso es una fuente rica en proteínas y nutrientes esenciales, como el calcio, la vitamina D y el fósforo, que son cruciales para la salud ósea. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no todos los quesos son iguales.

Hay quesos bajos en grasa que te lo pueden poner muy fácil para llevar una dieta equilibrada, como el queso cottage, el ricotta y ciertas variedades de queso fresco, por ejemplo.

Pero eso no quiere decir que sean necesariamente quesos saludables. Por lo menos, no todos.

Y es que algunos quesos procesados o altamente refinados, pese a ser bajos en grasas pueden contener aditivos y conservantes no del todo saludables.

Por eso, siempre que puedas escoge quesos más naturales y menos procesados.

Lee las etiquetas con atención y huye de los aditivos innecesarios. Por lo general, en el mundo quesero menos es más, y los quesos con menos ingredientes suelen ser también los más saludables.

Como ves, el queso no está reñido con una dieta saludable. Eso sí, la moderación es clave para no renunciar al placer del queso durante una dieta equilibrada.

Escoger quesos intensos, como el queso azul o un queso de cabra con personalidad, te permitirá disfrutar más de su sabor, aun comiendo menos cantidad.

Por ejemplo, en lugar de cubrir un plato con montones de queso rallado, considera desmenuzar sobre él una pequeña cantidad de un queso de mayor intensidad. Su sabor te acompañará a cada bocado y te ayudará a controlar las porciones y a mantener el equilibrio en tu dieta.

Resumiendo, el queso es compatible con una dieta equilibrada si sigues este sencillo consejo:

Elige quesos más bajos en grasa y menos procesados. Consúmelos con moderación y sigue disfrutando del placer quesero sin renunciar a una alimentación equilibrada.

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