Maridaje de vino y queso: cómo acertar seguro - Grupo TGT

Maridaje: vino y queso sabe a beso

Cómo hacer un buen maridaje de vino y queso

A la hora de maridar vinos y quesos, el gusto personal juega un papel muy importante, de manera que no hay una sola manera correcta de hacerlo.

Aunque, eso sí, hay algunas pautas que te pueden ayudar mucho a convertir tu maridaje en un auténtico éxito entre tus invitados:

1. Piensa en tus invitados

Lo primero que tienes que tener en cuenta si vas a preparar tu maridaje para un grupo de invitados es que cada uno tendrá sus propios gustos.

Es decir: no ofrezcas un solo tipo de vino; dales la posibilidad de elegir, por lo menos, entre un vino tinto y uno blanco. Así acertarás seguro y harás que la experiencia sea igual de agradable para todos.

2. Busca el equilibrio entre el vino y el queso

Hay infinidad de tipos de vino, y puede que te sientas tentado de combinar en tu primer maridaje tu vino y tu queso favoritos.

Y puede que sea un acierto… pero también es posible que no lo sea. Sobre todo si eres de vinos fuertes y de quesos suaves.

Ten en cuenta que se trata de despertar lo mejor de cada uno de ellos para crear una experiencia armónica al degustarlos. Y si el sabor de uno se impone sobre el otro, la combinación no será la que esperabas.

3. Aciertos seguros en tu maridaje de vinos y quesos

Y ahora que ya tienes una base para preparar tu maridaje, te damos algunas de nuestras combinaciones preferidas para convertir tus cenas con amigos en una auténtica experiencia gastronómica.

Combina así los mejores quesos con los vinos más adecuados para ellos:

- CAMEMBERT Y BRIE: Son quesos que casan muy bien con vinos blancos con crianza de intensidad media.

Un Chardonnay, por ejemplo, da mucho juego, ya que podemos encontrarlos con diferentes tipos de intensidad y muy afrutados, algo que combina muy bien con este tipo de quesos.

Ten en cuenta, eso sí, que cuanto más intensidad tenga el queso, mayor deberá ser también la intensidad o la crianza del vino.

Y, si te gustan los espumosos, no dudes en combinarlos con quesos tipo camembert o brie; son perfectos para maridar con quesos de este tipo.

- QUESOS AZULES: Para convertir un queso azul en una explosión de sensaciones, te recomendamos acompañarlos con un vino dulce que contraste con su matiz picante y salado.

¿Quieres otra idea? Las burbujas de un espumoso son la manera perfecta de realzar la cremosidad de este tipo de quesos. Prueba a maridarlos con un Cava Brut Nature, y despierta todo el potencial de un buen queso azul.

- QUESOS CURADOS: Los quesos curados dan mucho juego y ofrecen varias posibilidades de maridaje.

Los vinos blancos de crianza en barrica de roble y posteriormente en botella aportarán un equilibrio complejo, acorde con este tipo de quesos.

Un Chardonnay o un Verdejo de larga crianza, por ejemplo, contribuyen con aromas complejos como vainilla, nueces tostadas o caramelo, que funcionan muy bien con los quesos curados.

Si eres un amante de los vinos tintos también puedes maridarlos con quesos curados, siempre que escojas un tinto joven o con poca crianza; así su intensidad no eclipsará los matices del queso.

Nuestra sugerencia especial

No queremos despedirnos de ti sin compartir contigo una de nuestras opciones favoritas a la hora de maridar.

Un queso que es una auténtica joya gastronómica, y del que además tenemos tres variedades, para darte aún más opciones al preparar tu maridaje: nuestra colección Leyendas de Baztán.

Quesos de oveja moderadamente intensos procedentes del valle navarro de Baztán.

Pruébalos en cualquiera de sus modalidades, Txakolí , Cerveza o Trufa , y disfruta del sabor auténtico de los quesos artesanales.

Y, entre nosotros, esta propuesta de maridaje con Leyendas de Baztán es LA experiencia gourmet que buscas para tus reuniones con amigos.

¡Disfruta de tus quesos favoritos sin salir de casa!

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