Tarteletes de sobrasada e queijo: uma receita simples para o Natal

19/12/2023

Já tem todas as refeições de Natal planeadas?

Com tantas celebrações, é fácil ficar sem ideias. Hoje trazemos-lhe uma receita deliciosa e, claro, com queijo, para dar um toque diferente às suas entradas.

As deliciosas tarteletes de sobrasada e queijo de Raúl García Jiménez (@raulenlaplaya no Instagram) são aperitivos perfeitos para receber os seus convidados à mesa.

Quer conhecer a receita? Contamos-lhe tudo aqui.

Ingredientes (para 4 pessoas)

225 g de farinha
50 ml de azeite
60 ml de água
1 pitada de sal
1 fatia de queijo fresco de cabra
200 g de sobrasada

Como preparar as melhores tarteletes para o Natal

Começamos por preparar a massa das tarteletes. Numa taça grande, misturamos a farinha, o azeite e a água até obter uma massa homogénea.

Depois, formamos uma bola e deixamo-la repousar durante cerca de 20 minutos.

Passado esse tempo, a massa está pronta a estender. Com um rolo de cozinha, estendemo-la até ficar bem fina. Em seguida, cortamos a massa com um cortador do tamanho desejado para as tarteletes.

Também pode usar a própria forma para cortar a massa. Se não tiver tempo para a preparar, pode comprar massa já feita.

Pré-aquecemos o forno a 180 ºC e colocamos as tarteletes no forno.

Deixamo-las cozer durante cerca de 10 minutos, retiramo-las do forno e recheamo-las com sobrasada.

Uma sugestão: se quiser dar um toque mais arrojado às tarteletes, pode usar sobrasada picante nesta receita.

Depois de rechear as tarteletes, chega o momento do nosso ingrediente favorito: o queijo.

O queijo fresco de cabra D.O.P. Tío Resti é ideal para estas tarteletes de sobrasada e queijo.

Tem a textura e o sabor suave típicos dos queijos frescos, mas mantém a intensidade certa para dar à receita um delicioso toque de queijo.

Se quiser, pode experimentar outros queijos e procurar o mesmo equilíbrio, mas não recomendamos usar queijo curado nesta receita.

As diferenças entre o queijo fresco e o curado (artigo em espanhol), tanto no sabor como na textura, alterariam o equilíbrio destes deliciosos aperitivos de Natal.

Podemos adicionar o queijo de duas formas: cortar um pedaço e colocá-lo sobre a sobrasada, no centro da tartelete, ou ralá-lo por cima. A escolha é sua.

Depois de acrescentar o queijo, levamos novamente as tarteletes ao forno!

Dez minutos serão suficientes para o queijo derreter e as tarteletes começarem a dourar.

Deixamo-las arrefecer um pouco e já podemos saboreá-las. Também pode servi-las mornas, ou até frias, embora recomendemos a primeira opção.

O que achou destas tarteletes de Natal?

Além de deliciosas, podem ser preparadas com antecedência e levadas ao forno por mais alguns instantes antes de servir.

É por isso uma das receitas de Natal mais práticas: não precisa de ficar na cozinha até ao último momento.

Se tiver à mesa alguém que adora queijo e aprecia sempre esse toque nos pratos, descubra os nossos queijos e surpreenda essa pessoa neste Natal.